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Mostrando entradas de julio 30, 2017

Château Bel-Air Cuvée Jean & Gabriel 2014.

Vino tinto bordelés que surge de la maison que la familia Roi administra en la apelación Lussac Saint-Emilion, en la ribera derecha de los ríos Garonne y Dordogne. Con algo más de veinte hectáreas de viñedo en propiedad, situadas en plena meseta de suelos arcillosos índigos y con una exposición cardinal sur, hay también presencia de gravas y componente férrico, siendo la climatología de influencia continental y la edad media de las cepas ronda los cuarenta años. Proceso de cosecha mecánico, mediando procesos suaves de fermentación, lentas extracciones y una maduración que se prolonga durante dieciocho meses en barricas de roble francés, en una proporción paritaria entre madera nueva y de un uso.
Merlot y cabernet franc en un ensamblaje que se realiza con el asesoramiento externo del enólogo Stéphane Derenoncourt, y bajo los criterios de los propietarios del château, Jean-Noël y Antoine Roi, que buscan con el vino homenajear a sus antepasados al frente del dominio.
Tras el descorche y…

Bodegas Protos Protos´27 Cosecha 2014.

Un vino que homenajea a los once fundadores de Bodegas Protos, que en el año 1927 decidieron iniciar un proyecto en común perdurable en el tiempo, tal y como demuestra el presente. Protos´27 encierra además el punto de vista técnico de una bodega, los estudios e investigaciones que durante diez años se llevaron a cabo, conjugando I+D+I y la búsqueda firme de ese vaso conductor que relaciona viñedo y vino, terreno y bodega, y que por desgracia para el consumidor final no siempre está presente dentro de la botella. Destaca dentro del proyecto la selección de levaduras autóctonas, lo que en Protos definen como el alma de sus terrenos, un capítulo diferenciador que en alguna medida define la expresión franca del vino más noble, el más franco.
Para comenzar a dar vida a este Protos´27 se seleccionaron e identificaron trescientos tipos diferentes de levaduras obtenidas de uvas de sus viñedos y mediante micro vinificaciones individualizadas se llegó a conclusiones finales capaces de plasmar…

Bodegas Muriel Fincas de la Villa Crianza 2014.

http://almavinocuatre.blogspot.com.es/2016/11/bodegas-muriel-fincas-de-la-villa.html

Tengo fresca en la memoria la ficha de cata de esta misma referencia en lo que respecta a la edición de añada 2012, de hecho mi publicación de la misma en este blog data, como puede apreciarse en el enlace que abre esta entrada, del nueve de Noviembre del pasado año.
Vino tinto crianza monovarietal de tempranillo, que en esta edición de vendimia 2014 plantea similares registros técnicos que el de la cosecha 2012, elaborado con fruta procedente de cepas que acreditan una edad media de veinte años, situadas a una altitud media que oscila entre los cuatrocientos y setecientos metros sobre el nivel del mar, mediando vendimia manual y proceso tradicional de vinificado, con utilización de depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura, maceración y remontados diarios. Maloláctica en idénticos continentes, con dos trasegados y paso a barricas de madera nueva de roble americano de doscientos veinti…

Parés Baltà Radix Syrah Rosé Microcuvé 2016.

Vino rosado monovarietal de la casta syrah elaborado con fruta procedente de la finca Els Pujols, propiedad del dominio, que se encuentra situada a una altitud media de doscientos setenta metros sobre el nivel del mar, localizada al norte del municipio de Villafranca del Penedés, cumpliendo las viñas su ciclo vegetativo mediando manejos de agricultura ecológica. Gran parte de este viñedo se asienta en lo que fue el cauce de un río, influencia mediterránea, con suelos francos, componente calcáreo arcilloso de gran permeabilidad.
Tras la vendimia se procede en bodega con maceraciones breves en frío que se prolongan durante seis horas, siguiendo con una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable que se lleva a buen termino, controlando la temperatura, por un periodo de cuatro semanas y media.
En copa parada afirma un cromatismo picota ligero con reflejos brillantes violáceos, nariz que presenta retornos de frutas rojas y negras en sazón, algunos guiños silvestres e infusio…