viernes, 26 de mayo de 2017

Aziende Agricola Planeta Rosé 2016.




Vino rosado acogido a la denominación de origen Sicilia, que acabo de catar y degustar en su edición de vendimia 2016 y que está elaborado con una proporción paritaria de uvas de las castas syrah y nero d´Avola, fruta que se vendimia en la finca Dispensa, propiedad del dominio y localizada en el término municipal de Menfi, muy cerca del mar. Cepas que se asientan en suelos de media profundidad, limosos y con tiza gris y amarilla, menor presencia de canto rodado, textura fina. La altitud media oscila entre sesenta y cinco y setenta y cinco metros sobre el nivel del mar. Más temprana la vendimia para la variedad nero d´Avola, cuando la fruta llega a bodega se procede con un vinificado similar a los vinos blancos, con un suave prensado y una maceración breve que se prolonga durante dos horas. Tras la obtención del mosto se traslada por decantación a depósitos de acero inoxidable donde se lleva a buen término la fermentación alcohólica, siempre controlando la temperatura. En copa parada despliega una cromática rosa suave, con tonalidades piel de cebolla, la nariz recibe evocaciones de frutos rojos maduros, seña cítrica que abre una segunda instancia en la que destacan recuerdos florales y silvestres, fondo balsámico que redondea el conjunto del perfume, sostenido e intenso. Sabroso arranque en boca, apunto una buena y larga sensación de frescura, con la acidez bien delineada, alcance y llegada. La retronasal habla de fresas de mata, grosellas y pomelo rosa, alzando un punto de rosas rojas y lilas, eje gustativo anisado y un epílogo que marca sentido de salinidad.
Un agradable rosato siciliano, que en esta añada 2016 califico como muy recomendable.

No hay comentarios:

Publicar un comentario