jueves, 6 de abril de 2017

Terra de Falanis Plic,Plic,Plic ... Añada 2013.



Vino de la denominación de origen Montsant representado en el mercado y elaborado por esta bodega enclavada en el municipio mallorquín de Felanitx, que me ha llegado en su edición de añada 2013 y que recoge una conjunción varietal paritaria de las castas samsó y garnacha, fruta vendimiada en cepas que acreditan una antigüedad de más de treinta años y que en el caso de la samsó se encuentran localizadas en la zona más baja de la denominación de origen, justo al contrario de las de garnacha que se ubican en la más alta y por ello se cosechan más tarde. En su proceso de vinificado se incluye con la llegada de la uva a bodega, una mesa de selección, eliminando raspones y procediendo con un prensado suave. Macerado con pieles en frío durante un tiempo de tres días, siguiendo con una fermentación alcohólica que se extiende durante diez jornadas, controlando la temperatura y efectuando un delestage diario, además de remontados ligeros. Maloláctica en depósito y maduración de medio año en barricas de madera de roble francés y americano, decantado natural y filtrado que preceden a su paso a botella.
Copa parada ensalza una tonalidad apicotada intensa con reflejos grana, nariz que recoge recuerdos de fruta negra y roja en sazón, suave confitura, con apuntes tostados en segunda instancia y un goloso aire de caramelo. Especiados dulces y torrefactos se unen para dar más profundidad a la fragancia, que siempre recrea la influencia de la fruta en primer plano. Un vino que merece la pena airear antes de su cata. La boca es jugosa y suave, con los créditos confitados bien planteados y la traza de acidez en seña de longitud. Sabroso, con los taninos golosos y maduros, buena persistencia. La fase retronasal habla de cerezas, arándanos y ciruelas, mermeladas y un punto cítrico fino, emplazando después los testigos de granos de café, vainilla y algún guiño balsámico. Finaliza con una seña de identidad terrosa, mineral.
Un vino apacible, sabroso, que aporta avales de buena maduración.
Lo califico en esta añada 2013 entre recomendable y muy recomendable.

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