sábado, 4 de febrero de 2017

Vins Miquel Gelabert Chardonnay Roure Selecció Especial Collita 2013.




De un viñedo localizado en el término municipal de Manacor obtiene el vitivinicultor Miquel Gelabert la fruta con la que elaborar este vino blanco monovarietal de la casta chardonnay. Y nada como unos sabrosos salmonetes de roca para acompañarlo. Acogido a la denominación de origen Pla i Llevant-Mallorca, en su proceso de vinificado se incluyen fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas de madera de roble francés, con una posterior crianza sobre lías en idéntico perfil de madera, proceso este que se prolonga durante seis meses, añadiendo tras el embotellado el mismo periodo, antes de su salida al mercado.
Un vino peculiar este, que escenifica en copa parada tras el descorche, un cromatismo amarillo dorado y evolucionado, reflejos verdes y ocres, nariz que abre con nostalgias especiadas dulces, enlazadas con matices que me recuerdan a frutos secos tostados, membrillo y mantequilla francesa. Tras airear la copa la fruta entra en escena, junto a las señas anteriores, surgen evocaciones cítricas, pera de agua, algunos almibarados, retornos de confitura de piña, ciruelas claudia, mango y melón. Busco el equilibrio aromático y lo encuentro, la fruta dirige la orquesta y los testigos secundarios e incluso algún terciario le dan escolta de un modo más que apreciable. El roble francés se recrea con cremosidad, tostados, ahumados y una suave brisa final que me apunta nostalgias de ebanistería, algunas resinas y barnices. Boca golosa, la pulpa avanza y despliega un buen punto de acidez, untuosidad y sentido graso, largo y envolvente. Uno de esos vinos que muestran toda su capacidad acompañando una comida con pescados. Persistente en buen grado, la retronasal insiste en similares recuerdos a los expresados en la fase olfativa, fruta cítrica, blanca con hueso, tropical, sándalo, almendra tostada, mantequillas y algún guiño pastelero, almíbares e insinuaciones de mermeladas.
Si se le da tiempo resulta emotivo. Dispuesto en su presente para encandilar.
Lo califico en esta añada 2013 como muy recomendable.

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