lunes, 20 de febrero de 2017

Oliver Viticultors 10.000 Hores Negre Selecció 2015.



Referencia de elaboración de la familia Oliver Sivill, vino tinto que se enciende bajo la luz de una comunión varietal de las castas ull de llebre, tempranillo, al setenta por ciento y syrah, proporción restante. Representa la condición de vino joven, sin presencia de madera, con un recreo de las reseñas organolépticas que abrazan los recuerdos plenos de fruta roja y negra, pureza en su expresión, destacan en copa parada tonos cromáticos apicotados violáceos, apunta en la proximidad olfativa recuerdos de cerezas, fresas y moras, algunos pétalos florales rojos y violetas, balsámicos en plenitud cuando la fragancia avanza. La bendita fruta que le da vida manifestando su lozanía, una juventud sublime que hace que una copa lleve a otra. Franqueza varietal que también se expresa durante el arranque en boca, buen tono de acidez, fluidez en el paso, con unos taninos sabrosos y algo marcados, sin inquietar el paladar y las encías. Media seña de persistencia, con la retronasal hablando de frutos rojos y negros en sazón, guiño silvestre que acompaña a las flores y que abre después una ventana al balsámico testigo de regaliz.
Buena añada de un vino que hace de la orgullosa simpleza su mejor virtud.
Lo califico en esta añada 2015 entre recomendable y muy recomendable.

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