lunes, 16 de enero de 2017

Bodega Cooperativa Virgen de la Asunción El Corazón de la Tierra 2012.




Vino tinto monovarietal de la casta tempranillo, aderezado con ese calificativo que tan poco me gusta y que algunos plantean como vino de autor. La bodega cooperativa de la localidad burgalesa de La Horra, cien familias con tradición vitivinícola a sus espaldas, fruta procedente de majuelos que acreditan una edad media de entre cincuenta y noventa años, medio kilo de producción por cepa y tras los procesos de fermentación tradicionales en depósitos de acero inoxidable, maduración de catorce meses en barricas de madera de roble francés.
En copa parada pincela un cromatismo apicotado intenso y oscuro, con reflejos púrpura, nariz en donde dominan los recuerdos de fruta negra madura, con señas florales y un punto balsámico pleno que precede a especiados y tostados suaves. Apunto nostalgias de pimienta y almendra, buena y equilibrada expresión de complejidad. Boca gustosa, muy en clave ducha de fruta, amplifica su frescura en el avance con algunos guiños astringentes que se exhiben sin percutir, bien integrados, aportando empaque a la expresión del vino. Taninos golosos y marcados, buena clave de persistencia, prolongado en su despliegue frutal. Retronasal que habla de moras y frambuesas, ciruelas oscuras y algunas flores violetas, regaliz, frutos secos y pimienta, finalizando con sapidez y alcance.
Lo califico en esta añada 2012 entre recomendable y muy recomendable.

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