sábado, 24 de diciembre de 2016

Ultime Récolte by Jeff Carrell 2016.



Vino blanco dulce apadrinado por uvas de la casta Moscatel de Alejandría, que con una ligera proporción de azúcar residual, se planta en su expresión aromática como si en realidad fuera un vino blanco seco con una suave traza abocada, dejando su perfil en tierra de nadie. De hecho los testigos olfativos aportan en primera instancia y tras una buena memoria de ciruelas claudia y pera roja, un sugerente tono de gengibre, con rosas blancas y algunas hierbas aromáticas menos marcadas en intensidad. Según el vino va ganando en temperatura y en aireación, la fruta aparece más rolliza, con más longitud en su expresividad, golosas sensaciones que evocan membrillo y una contenida melosidad, con frutas escarchadas y algún anisado. Diría que sus primeras palabras no lo identifican con una moscatel, aunque termina por ceder a la evidencia. En copa parada exhibe una cromática amarillo pálida, con algunos reflejos acerados e insinuaciones doradas, su entrada en boca descubre la personalidad de un vino blanco dulce no muy percutor, en caso alguno pesado, administra en el avance puntos de untuosidad, buen protagonismo de un dulzor equilibrado, sugerente, con frescura y una traza de acidez de media marca. Tal vez sea en el paladar donde el vino mejor llega a expresarse, resulta peculiar, armado de una golosa profundidad, con el alcance justo, sin alharacas, con los testigos confitados de la fruta alzados a primer plano, dejando escapar siempre en segundo plano algunos guiños de tallo subterráneo, rizoma oriental, silvestres evocaciones, anisados, toda una pléyade de contrastes con el dulzor que le aportan un carácter y una longitud que aplaudo sin concesiones. Una vendage tardive afinada, distinta, que presume de una vinificación en depósito, sin aporte de madera, que surge desde las viñas de Cases de Pène, en el Languedoc.
Lo califico en esta añada 2016 como muy recomendable.

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