sábado, 10 de diciembre de 2016

Bodegas y Viñedos Solabal Crianza 2012.




http://almavinocuatre.blogspot.com.es/2016/04/bodegas-y-vinedos-solabal-entre-haches.html

Diferentes etiquetas del mismo vino, según las exigencias del caprichoso mercado. No hace mucho tiempo disfruté del Entre Haches, vino tinto crianza en edición de añada 2012, durante una visita al establecimiento El Sacacorchos de Bilbao. Esta entrada del blog amanece con un enlace directo a aquella crónica. Hoy traigo a este espacio de cultura vitivinícola, el Solabal crianza en la misma edición de cosecha, con una etiqueta diferente, pero con un contenido similar. Monovarietal de la casta tempranillo, mediando un proceso de vinificado que incluye fermentación en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura, maloláctica y posterior maduración de diecicocho meses en barricas de madera de roble americano.
Copa parada que afirma un cromatismo apicotado de buena intensidad, reflejos púrpura e incipientes grana, nariz que envía nostalgias de fruta roja en sazón, especiados dulces y tostados relevantes que en caso alguno nublan la personalidad de la fragancia frutal. Muy suaves lácticos, con un eje central balsámico. La boca abre galante, con buen equilibrio, frescura en el avance, taninos maduros y golosos, franca persistencia. Retronasal que deja evocaciones de cerezas y ciruelas rojas, aquí apunto en mi agenda un guiño ligero de fruta negra, moras, con vainilla y cierta cremosidad procedente del roble y los frutos secos, almendra, tostados que conducen al epílogo escoltados por un apunte balsámico de regaliz.
Lo califico en esta añada 2012 entre recomendable y muy recomendable.


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