domingo, 11 de diciembre de 2016

Bodegas César del Río Yursun Blanco 2015.




Conocí este vino blanco de Cordovín durante una de mis intervenciones en el antiguo espacio radiofónico de la Cadena Ser en sus estudios de Haro, Ser de Vinos, que pasó a mejor vida para desgracia de los oyentes jarreros y de todos cuantos colaborabamos de modo desinteresado en el afan de contagiar la cultura del vino. Aquella añada 2013 del Yursun blanco de César del Río tenía las condiciones necesarias para convertirse por derecho propio en una referencia a tener en cuenta. Y lo cierto es que tras catar y degustar esta cosecha del año 2015 creo que su consolidación como vino blanco amable, refrescante y sincero es ya un hecho. La botella azul inconfundible contiene en su interior un base mayoritaria de la casta viura, con un aporte complementario de malvasía, selección de la fruta en el viñedo, despalillado y macerado de veinticuatro horas en frío, obtención de lágrima en depósito sin prensado, con desfangado posterior y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, bajo control de temperatura.
En copa parada afronta un cromatismo amarillo pálido brillante, con reflejos verdosos e incipientes señas limoneras, nariz cítrica y tropical, pétalos florales blancos, balsámicos en clave de resinas, guiño leve de membrillo, espaciando en el final un punto de manzana verde que se une al resto de descriptores aromáticos presentes durante el inicio de la cata. Boca jugosa, buen despliegue de acidez, guiño crepitante, no le falta la firma del músculo, cierto nervio, frescura y longitud. Hay un punto de untuosidad cuando el vino alcanza el paladar. Volumen y una buena pronunciación, dejando en la retronasal sensaciones que evocan piña, pomelo, manzana y pera de agua, camomila y jazmín, gesto de hinojo, resinas y ese encantador punto que me recuerda al membrillo.
Alcance y llegada, y sobre todo sugerente frescura que acompaña al catador durante su degustación.
Lo califico en esta añada 2015 entre recomendable y muy recomendable.

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