sábado, 17 de diciembre de 2016

Alemany i Corrió Cargol Treu Vi 2015.



Vino blanco seco monovarietal de la casta xarel.lo, elaborado con fruta vendimiada en cepas que acreditan una edad media de más de setenta años, localizadas en las cercanías del macizo del Garraf. Producción limitada a mil doscientas botellas, siempre bajo el mando enológico del matrimonio formado por el bioquímico Laurent Corrió y su esposa Irene Alemany. Formación borgoñona para ambos, y perfil de bodega de garage, logrando cierta notoriedad gracias a puntuaciones Parker, como en el caso de este Cargol Treu Vi 2015, que ha obtenido noventa y tres aclamaciones por parte del mencionado jurado.
Fermentado y criado en barricas de madera de roble francés de trescientos litros, con trabajo de battonage y lías finas, expresa en copa parada un cromatismo amarillo pajizo, suaves reflejos verdosos, nariz que aclama nostalgias de fruta cítrica y blanca, segunda instancia silvestre y floral, abriendo un centro de fragancia balsámico, anisados, y un fondo en donde surgen recuerdos salinos. Boca jugosa desde el inicio, buen equilibrio, traza prolongada de acidez, despliegue de frescura y untuosidad, se nota con claridad la influencia de las lías, en el paladar se unen salinidad y la golosa fruta, abriendo una buena persistencia que conduce hacia los descriptores retronasales basados en tonos de limón y manzana, pera de agua y membrillo, hinojo y eucalipto, alguna almendra ligeramente tostada y un epílogo en donde nacen retornos de salinidad, clave mineral.
Lo califico en esta añada 2015 entre muy recomendable y más que muy recomendable.

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