jueves, 9 de julio de 2015

Cardone Vini Classici il Castillo Vendemmia 2014.




Mi agradecimiento a los responsables de esta bodega italiana por su desinteresada colaboración con este espacio divulgador de la cultura vitivinícola, mediando el envío de varias muestras de sus principales referencias.
En lo qie se refiere a este vino blanco acogido a la denominación de origen Locorotondo y en su edición de añada 2014, estamos delante de una referencia que se elabora con una conjunción varietal de las uvas verdeca, bianco d´Alessano y fiano, sin aporte alguno de madera, mediando una fermentación alcohólica y un posterior afinado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
En copa parada muestra una cromática amarillo pajiza con reflejos verdosos, nariz que asoma recuerdos de pera de agua, piña, albaricoque, lichis y un secundario retorno aromático de flores blancas, jazmín, que definen el eje central de la cata, desembocando después en un suave guiño balsámico.
Boca plena en frescura, con equilibrio y paso amable, buen registro de la traza de acidez, deslizando una sugerente envolvencia, franca persistencia y un punto retronasal que insiste en un complejo aporte de descriptores frutales, anotando en la continuidad sensaciones florales y un final de resinas muy fino que junto a una nota breve de salinidad cierra su expresión.
Un vino blanco sabroso que califico en esta añada 2014 como muy recomendable.

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