sábado, 7 de junio de 2014

Enológica Wamba Zarzanas Añada 2011.



Segunda añada que cato de este Zarzanas de Enológica Wamba, siendo la anterior la correspondiente a la cosecha de 2008, que mis lectores habituales pueden localizar en el siguiente enlace :
http://almavinocuatre.blogspot.com.es/2012/11/enologica-wamba-zarzanas-2008.html
Es de agradecer que haya bodegas que repiten el envío de muestras, lo cuál me permite, además de seguir divugando su trabajo y esfuerzo; analizar de modo íntimo las características de cada vendimia y vino, buscando mediante el aprendizaje personal, algo que nunca dejaré de repetir ayuda a seguir avanzando en el conocimiento de esta fascinante cultura vitivinícola; esa satisfacción particular que se enmarca dentro de la pasión desmedida que siento por la cata y la redacción.
La tempranillo franca, bien desplegada, sencilla y muy amable, con el perfil de un vino equilibrado, completando el conjunto varietal con aportes de syrah y merlot, y una media crianza en barricas de madera de roble francés y americano, lo que permite que la fruta predomine, y haga su avance por boca amable y fresco.
Color apicotado con reflejos purpúreos, nariz que escenifica recuerdos de fruta roja madura, golosa; con relegados apuntes de vainilla y algunos lácticos, apuntalando en el final un aromático tono balsámico.
Se desliza con suavidad en boca, arranque con el frescor de la fruta compitiendo con un agradable dulzor, traza de acidez bien delineada, longitudinal y sin estridencias. Taninos finos y golosos, media alta persistencia, dejando en la retronasal sensaciones de cerezas y ciruelas rojas, cremosidad y sustancia, con una seña persistente durante todo el proceso que deja intuir una buena extracción, finalizando con tonos balsámicos finos y alguna nota de pétalos de flores rojas.
Un vino que en esta añada 2011 califico como muy recomendable.

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