domingo, 2 de marzo de 2014

Bodega Cooperativa "Católico Agrícola" de Chipiona Vino Fino Los Madroñales.



Una nueva recuperación de mi agenda en el Iphone, un vino fino de la denominación Jerez-Xerez-Sherry, elaborado de modo monovarietal con la uva palomino fino, con un encabezado de hasta quince grados, acreditando una maduración biológica de tres años en las soleras y criaderas de la bodega. En copa parada exhibe un color amarillo pajizo con reflejos dorados, buen brillo e intensidad cromática. Nariz que muestra un tono de frutos secos, con nota que en segunda instancia deja un punto efectivo de salinidad. La boca despliega buena traza de sapidez, con buena frescura, paso más bien fluído, se muestra con envolvencia. La retronasal me envía sensaciones de almendras, punto de oliva verde, y final pleno en cuanto a un matiz de salina prolongación.
Lo califico entre recomendable y muy recomendable.
Un vino fino, que refleja bien la personalidad de la denominación a la que pertenece,

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