lunes, 7 de octubre de 2013

Bodegas Ababol Verdejo 2012.


Agradezco la contribución desinteresada con este blog por parte de los responsables de Bodegas Ababol, mediante el envío de muestras para mi cata y análisis personal.
El enólogo Jean-François Hébrard como responsable de operaciones, haciendo buena la expresión Quinta Quietud de la hermana Toro, en un blanco tranquilo, amable y frutoso.
Madurado sobre sus lías durante un periodo de ocho meses, presenta en copa parada un color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz que marca buena presencia de fruta, cítricos, manzana golden y pera de agua, evocaciones de piña aunque menos intensa que el resto, con tonos herbáceos suaves y alguna seña de flores blancas y amarillas.
Boca que arranca con buena esencia frutal, acidez en buena línea de despliegue, aporta frescura en el recorrido, tiene volumen, y una textura medio glicérica. Equilibrado, con buena concentración, persistencia media alta. La retronasal manda recuerdos de limón, manzana, piña, con un tono de pomelo, hierba verde y acacia.
Es sabroso y tiene nervio.
Lo califico en esta añada 2012 entre recomendable y muy recomendable.


No hay comentarios:

Publicar un comentario