jueves, 17 de octubre de 2013

Black Stallion Estate Winery Cabernet Sauvignon 2010.


Vino catado durante mi asistencia a la feria bordelesa Vinexpo 2013.
Una de esas referencias monovarietales de cabernet sauvignon, surgidas desde el Valle de Napa californiano que dan entidad y fama a la varietal, expresando buens fruta, una correcta acidez y una complejidad de segunda línea bien asentada y convencida de no oscurecer en instante alguno, la larga sombra de la fruta.
En copa parada muestra un color rojo apicotado con reflejos violáceos.
Nariz sostenida por recuerdos de fruta roja madura, pétalos florales, algunas notas especiadas menos marcadas, con señas finales de cacao.
La boca tiene una entrada firme de fruta roja, despliega frescura mediante una acidez longitudinal, con los taninos golosos y pulidos, deja claro su perfil de vino con entidad y buena extracción.
Amable en el recorrido, sutileza en su retronasal, en la que distingo sensaciones de ciruelas y cerezas, pétalos de rosas, alguna nota vegetal no muy marcada, con guiños de cacao y esbozos lácticos.
Una gran etiqueta de Black Stallion Estate con una añada 2010 que califico como muy recomendable.

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