martes, 17 de septiembre de 2013

Château Saint-Maur L´Excellence Rosé 2012.


Vino catado durante mi asistencia a Vinexpo 2013.
Dominio vitivinícola situado a ocho kilometros de la bella localidad de Saint-Tropez, propiedad de Nadine Patricot y de sus hijas Chantal y Noëlle Margnat, que representan la cuarta generación familiar al frente de la bodega.
Se trata de un rosé elaborado a partir de una base varietal de mourvèdre, carignan, grenache y syrah, con maceración pelicular, debourbage de cuarenta y ocho horas, y fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Es un vino elegante en color rosado, con reflejos grosella, nariz en donde percibo fruta roja y blanca de hueso madura, con algunas señas florales, y un punto cítrico perimetral en el perfume.
Tiene media intensidad aromática, pero compleja y expresiva en su justa medida.
La boca despliega frescura, con tono de fruta muy surtida, acidez en traza prolongada, media cremosidad con cierta seña láctica, jovial y divertido.
Retronasal que aporta cerezas y frambuesas, albaricoque, pétalos rojos y algunos de flores blancas, y en el final un tono cremoso.
Califico esta añada 2012 como recomendable.

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