lunes, 12 de agosto de 2013

Château Cavalier Rosé 2012.


Vino rosado que pude catar en el prolífico stand rosé de Côtes de Provence, durante mi reciente asistencia a Vinexpo 2013. Puedo decir que fue uno de los rosados que más me gustó de cuantos caté en este apartado de la feria bordelesa.
Elaborado con una fusión varietal de cinsault, garnacha y syrah, ofrece un color rosa asalmonado pálido y brillante. Nariz en donde distingo tonos frutales que me recuerdan a limón y fresa, con alguna esencia de flores rojas bastante compleja y amplia, incluso apunto en mi agenda del iphone señas de rosa y amapola. Boca que arranca con buen punto de dulzor y acidez, ambos casi unidos, como si fuera un caramelo acido de fruta roja. Avanza con frescura, desplegando un punto magnífico de concentración frutal, y repitiendo en la retronasal una mezcla de limón y fresas, acidez y dulzor bailando al mismo son.
Intenso en el final, con buen tono de prolongación. Sabroso, hace salivar.
Lo califico en esta añada 2012 entre muy recomendable y más que muy recomendable.

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